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              我校師生在第八屆全國烹饪技能大賽上喜獲佳績

              2019年09月29日 17:09  點擊:[]

              2019年9月22日至25日,由中國烹饪協會、中國財貿輕紡煙草工會全國委員會聯合主辦的“聯合利華飲食策劃杯”第八屆全國烹饪技能競賽總決賽在天津梅江國際會展中心落下帷幕。

              每五年一屆的全國烹饪技能競賽是餐飲行業職工展示水平、切磋技能、交流提高的盛會,是展示行業技術工人精神風貌、弘揚工匠精神的重要平台,是提升職工技能水平的重要途徑,也是實現職工全面發展、增強職工職業本領、實現人才強國戰略的重要舉措。

              我校旅遊管理學院西餐工藝專業教師周文達,作爲天津賽區西餐冠軍,代表-威廉希尔娱乐獲得了全國總決賽西餐賽項冠軍、西餐賽項全場唯一的特金獎、餐飲業高技能人才榮譽稱號。根據相關規定,周文達老師還將授予中華金廚獎和中國烹饪名師稱號。在中式面點制作競賽中,烹調工藝與營養專業教師王晶星以“香水梨”、“象形山藥”獲得銀獎,2017級學生楊傑以“象形蘋果”、“象形紅棗”獲金獎,學生任前、許青文以“象形橘子”、“象形梨”、“象形土豆”、“象形香蕉”均獲銅獎。

              本次大賽在技術標准和評分規則上與世界烹饪技能大賽接軌,在理論與技術相結合的基礎上,強調過程與結果相結合,注重對參賽選手基本技能、職業習慣、專業素養、食品安全意識以及餐飲美學知識等方面的綜合考核。我校的參賽選手在現場的規範化操作,以及娴熟的技能得到在場評委一致稱贊。此次競賽也爲我院師生提供了一個鍛煉專業技能實踐的平台,充分展現了我校師生紮實的專業技能和優秀的職業素養。

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